Moderne Gasthausküche in schöner Umgebung
Seit 1835 wird in dem schönen Restaurant des Hotels Saxkjøbing mit den hohen Paneelen und farbigen Mosaikdecken Hoch und Tief serviert. Auch heute noch lädt das Restaurant sowohl zum Alltag als auch zum Feiern ins Haus ein. Wir haben Menüs für alle Gelegenheiten und für den kleinen und großen Hunger – auch außer Haus.
Im Jahr 2006 übernahm Claus Meyer das Hotel. Die Küche des Hotels lässt sich am besten als moderne Gasthausküche beschreiben, die aus saisonalen Zutaten hergestellt wird. Die Speisekarte ist von der New Nordic Kitchen inspiriert, mit einer Anspielung auf die französische und die klassische dänische Küche. Einfaches und ehrliches Essen, das sich auf die Zutatenbasis und dem Lauf der Natur auf Lolland und den Inseln im Småländischen Meer basiert.
Claus wurde in Sundby auf Lolland geboren und bewirtschaftet heute Obstgärten auf Lilleø. Es gibt keinen Erzeuger, den er auf den Südseeinseln nicht kennt. Das Hotel bekommt Äpfel, Birnen und Quitten von Lilleø, Gemüse von Bøtø, Geflügel aus Guldborg, Strandkrebse aus der Smålandsee, Steinbutt von Langø bei Nakskov und Lamm aus Krenkerup.
