Forårsmenu
 
Forretter
Claus Meyers koldrøgede laks med hjertesalat, nye radiser og spinat i
mormordressing med mild peberrod
 
Stenbiderrogn på boghvedeblinis serveret med syrnet fløde og rødløg.
+ DKK 25 pr. person
 
Hvide asparges med peber mousseline. Salat med skvalderkål, kørvel og dild*
(indtil Skt. Hans). + DKK 15 pr. person
Kan suppleres med fjordrejer (dagspris) eller lufttørret dansk skinke
 
Strandkrabbe bisque fra Lilleø kogt med fløde, æblecider og sprøde krabbebrød
 
 
Hovedretter
Helstegt velhængt kalvefilet med glaserede gulerødder og  kørvel.
Grillet asparges. Smørstegte kartofler og svampesauce
 
Rimmet lammesteg braiseret i cider og rosmarin. Frikassé af røgede lammepølser
Glaserede majroer og ciderskysauce. Karrybagt rabarber vendt med spinat
og sprøde salater
 
Sprængt stegt andebryst med timbale af spidskål. Grønne ærter vendt i ny
spinat og syltet citron. Nye kartofler og Velouté sauce med peberrod og sennep
 
Krogmodnet oksehøjreb med Sauce Bearnaise og rødvinssauce.
Fondant kartofler, stegte svampe og vild brøndkarse. + DKK 25 pr. person
 
 
Desserter
Chokoladekage  og chokolademousse  ”Manjari 64 %” med  pocherede
pærer og vaniljesauce.
 
Rabarbertærte med nøddeknas. Fløderand med rabarbersirup og honning
 
Kærnemælks”rand” med havtornesirup, honningristede havreflager og
saftig hasselnøddekage.
 
Lune pandekager med kompot af rabarber og røde bær. Hjemmerørt vaniljeis
og sukker ristede mandler
 
3 Retter 350 DKK pr. person
 
 
Sødt til kaffen  
Hjemmebagt kransekage
Makroner med Valrhona chokolade
Hasselnødde mazarin med hindbærstøv
DKK 40 pr. person
 
 
Vegetarmenu
Spørg efter vores aktuelle menu
225 DKK pr. person
 
 
Børnemenuer 
Hjemmelavet lasagne med sprøde grøntsager, havrekiks og yoghurtdip
DKK 65 pr. person
 
Frikadeller med grøntsager, kartofler, yoghurtdip og rugbrød
DKK 65 pr. person
 
Boller i karry med perlebyg, æblechutney, sprøde grøntsager og havrekiks
DKK 65 pr. person
 
 
Natmad
Tre slags charcuteri, vores leverposteg med svampe og bacon*
En god moden brie, Meyers survarer, hjemmelavet remoulade, relish, grøn salsa
og brød fra eget bageri. *varmes efter vores anvisning
DKK 75 pr. person  
 
                                                                                                                         
 
Sax forårsbuffet
  • Rimmet laks med spidskål og grønne asparges i rygeostdressing
  •  Hanebryst syltet i hyldeblomstvinaigrette vendt med hjertesalat, radiser,
    frisk ost og ramsløg salsa
  • Letsaltet kalvetykstegsfilet* med fløde peberrodssauce hertil glaserede
    majroer i æblemostarda
  • Gulerødder med kørvel marinade
  • Nye kartofler og spinat med sennepsvinaigrette
  • Kold hævet økologisk brød fra vores bageri og økologisk smør
 Forårsbuffet 225 DKK pr. person
 
 
Ost
To gode oste med Meyers relish og baguette fra Meyers bageri
DKK 30 pr. person
 
 
Dessert
Rabarbertærte med nøddeknas og tykmælkscreme
DKK 35 pr. person
 
Samlet pris for både ost og dessert
DKK 60 pr. person